澳门百乐门

低聚木糖在醋蛋液中的利用

2019/1/19 9:43:32      点击:
      醋蛋是中国人的伟大发明,早在1800年前,汉朝“医圣”张仲景所著《伤寒论》就有醋蛋药方的记载,明朝永乐年间,此方流行于宫廷。随后,这道宫廷秘方传至民间,又经过数道改进,其保健价值也渐渐被开发,集预防、康复等功效为1体。醋蛋液就是现代人沿用醋蛋的药膳配方,开发的1种保健食疗产品。其顾名思义就是将洗净的蛋壳浸泡在9度米醋中2⑷天,泡好后可与白开水、蜂蜜1起调匀食用。研究发现,醋蛋液有1定的降血脂,增强机体抗自由基的作用,并能改进通便、提高免疫和抗疲劳作用。随着现代人生活节奏加快,保健养生意识增强,越来越渴求1种方便、安全、功效显著的、能直接饮用的醋蛋饮品。

      益生元低聚木糖是人体肠道的环保卫士,它在自然界中广泛存在。其甜度约为蔗糖的1半,酸性条件下相当稳定;在pH=2.5⑻.0 范围内,加热至100℃基本不分解。其良好的酸稳定性使得它在通过胃时不被分解。对低聚木糖(木2糖)的肠内降解做了体外消化酶系(α- 淀粉酶,胰酶,胃液和肠液消化酶)人工摹拟实验,其没有被降解。这表明,低聚木糖属于非消化或低消化的碳水化合物,并完全地直达结肠。研究发现,低聚木糖的主要功效是在结肠中发挥作用的,其增进有益菌增长繁殖的同时抑制大肠杆菌等有害菌的生长,终究促使机体内微生态菌群达成平衡。而机体的结实有赖于机体微生态菌群的平衡。这些有益菌在生长繁殖的进程中能够产生短链脂肪酸和免疫因子,能够增进机体免疫系统的健康。而这些酸性物质短链脂肪酸的产生能够刺激机体肠道蠕动,并提高结肠渗透压,提高机体粪便水份,改进或防便秘。其人体有效剂量为0.7⑴.4g/d,乃至在0.4g/d 的服用量时也能起到良好的调理肠道菌群平衡的效果。




    将低聚木糖这1良好的益生因子与醋蛋相结合,开发合适现代人快节奏生活方式的保健饮品将是1个不错的选择。该类饮品以低聚木糖作为增殖肠道有益菌、抑制肠道有害菌、保持肠道菌群微生态平衡及年轻化的源动力;附加醋蛋这1古老的药膳配方,采取现代化工业生产技术,实现古方新用,为人类的健康人生作出贡献。